Ministério da Saúde
Qualquer alimento que tenha sido suplementado com NUTRIENTES essenciais em quantidades maiores do que as normalmente presentes ou que não são encontrados nos alimentos normalmente. Alimentos fortificados também incluem alimentos enriquecidos pela adição de vários nutrientes para compensar aqueles removidos por refinamento ou processamento. (Tradução livre do original: de Segen, Dicionário de Medicina Moderna, 1992). (DeCS).
