{"tema_id":"619","string":"INTOXICA\u00c7\u00c3O ALIMENTAR","created":"2021-08-25 16:11:29","code":null,"notes":[{"@type":"Definition note","@lang":"pt-BR","@value":"1) Doen\u00e7a aguda que geralmente afeta o TRATO GASTROINTESTINAL, ocasionada pelo consumo de comida ou bebida contaminada. A maioria destas doen\u00e7as \u00e9 infecciosa, causada por uma grande variedade de bact\u00e9rias, v\u00edrus ou parasitas que podem ser transmitidos por alimento. Algumas vezes as doen\u00e7as s\u00e3o causadas por toxinas prejudiciais dos micr\u00f3bios ou outra subst\u00e2ncia qu\u00edmica presente na comida. Principalmente no \u00faltimo caso, a afec\u00e7\u00e3o \u00e9 com frequ\u00eancia chamada de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar. 2) Efeitos nocivos que surgem ap\u00f3s a ingest\u00e3o de alimentos resultantes da: l - contamina\u00e7\u00e3o por bact\u00e9ria patog\u00eanica; 2 - produtos t\u00f3xicos de fungos e bact\u00e9rias; 3 - rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas a determinadas prote\u00ednas ou outros componentes do alimento ou; 4 - contaminantes qu\u00edmicos. (DeCS) "}]}