{"tema_id":"668","string":"COADJUVANTES DE TECNOLOGIA ALIMENTAR","created":"2021-08-25 16:32:58","code":null,"notes":[{"@type":"Definition note","@lang":"pt-BR","@value":"Toda subst\u00e2ncia, excluindo os equipamentos e os utens\u00edlios utilizados na elabora\u00e7\u00e3o e\/ou conserva\u00e7\u00e3o de um produto, que n\u00e3o se consome por si s\u00f3 como ingrediente alimentar e que se emprega intencionalmente na elabora\u00e7\u00e3o de mat\u00e9rias-primas, alimentos ou seus ingredientes, para obter uma finalidade tecnol\u00f3gica durante o tratamento ou fabrica\u00e7\u00e3o. Dever\u00e1 ser eliminada do alimento ou inativada, podendo admitir-se no produto final a presen\u00e7a de tra\u00e7os de subst\u00e2ncia, ou seus derivados. (DeCS) "}]}